”Ma tra quelli che ruminano e tra quelli che hanno l’unghia spartita non mangerete questi: il porco perché ha l’unghia spartita e il piede forcuto, ma non rumina; lo considererete impuro”. 
Cominciamo così, con dei versetti tratti dal terzo libro della Torah, il Levitico (precisamente 11:4-7), ossia quella raccolta di leggi atte a fornire una [...]

L’ulivo, da sempre simbolo della cultura mediterranea, confonde le proprie origini tra miti e civiltà antiche. Secondo i Greci la sua nascita sarebbe da attribuire alla saggia dea Atena, secondo gli Ebrei, invece, il primo seme d’ulivo sarebbe atterrato sulla tomba di Adamo dopo essere piovuto dal Paradiso terrestre. Questa pianta millenaria riveste un importante [...]

Ho riflettuto a lungo se fosse il caso di proporre ai lettori un abbinamento di questo genere ma ora i tempi sono maturi. Perchè è proprio in provincia di Treviso che si collocano a mio parere le bollicine in grado di alleggerire i sapori di un piatto che viene da lontano ma che da anni [...]

Di questi tempi dilaga, proporzionalmente alla crisi economica, la mania del gioco d‘azzardo. A mio parere la modalità più interessante tra questi svaghi è il poker. Bisogna essere oculati, moderati ma allo stesso tempo saper sorprendere l’avversario con mosse avventate. C’è il rischio bilanciato dalla dea bendata. L’audacia dei movimenti premia i forti, il latino [...]